İstanbul, Türkiye – Şef ve Gigi Bake House’ın kurucusu Serhat Gül, Anadolu mutfağının zengin lezzetlerine olan tutkusu ve yemek sektöründeki kariyer yolculuğuna dair önemli açıklamalarda bulundu. Gül, Merve Karakaya ile “İşin Rengi” programına konuk oldu ve hem kişisel hikayesini hem de gastronomi alanındaki tecrübelerini paylaştı.
Serhat Gül, aslen Bartınlı olup, ailesinin uzun yıllardır lokantacılıkla uğraşan bir geçmişe sahip. Mengen Aşçılık Meslek Lisesi’nden mezun olduktan sonra İstanbul’da çeşitli otel ve restoranlarda görev aldı. 2013 yılında başladığı profesyonel kariyerinde, MasterChef Türkiye programına katılarak büyük bir deneyim kazandı.
Gül, şu anda eşinin de desteğiyle Gigi Bake House’ı işletiyor. Evden satış yapılan bu yeni iş modeli, “Ghost Kitchen” adı verilen bir sistemle çalışıyor. Bu modelde, fiziksel restoran yerine yalnızca paket servis hizmeti veriliyor ve müşteri talepleri popüler platformlar üzerinden karşılanıyor. Gül, profiterol, cheesecake, trifle gibi tatlıların yanı sıra, sağlıklı ve özgün sunumlar da yapıyor.
Serhat Gül, profesyonel aşçılık yolunda gençlere önemli tavsiyelerde bulundu. “Bu meslek severek yapılmalı” diyen Gül, aşçılığın sadece bir iş değil, bir tutku olduğunu vurguladı. Ayrıca, sektörde başarılı olmak için sabır ve sürekli gelişim gerekliliğinin altını çizdi.
Gül’ün bir diğer önemli hedefi ise Anadolu mutfağını dünya çapında tanıtmak. Geleneksel Türk mutfağının zenginliğine olan ilgisini dile getiren Gül, bu alandaki projelerini hayata geçirmeyi planlıyor. Gelecekteki vizyonu, daha sürdürülebilir ve yerel lezzetleri ön plana çıkaran bir mutfak yaratmak.
Serhat Gül, son olarak, aşçılık mesleğine adım atmak isteyenlere, doğru bilgi ve hazırlıkla bu yolculuğa başlamalarını tavsiye etti. “Aşçılık, görünenden çok daha fazla özveri isteyen bir meslek. Sevmeden yapamayacağınız bir iş,” dedi.
